Visitamos la 'Guinness Storehaouse'

   El pasado verano pasamos un mes en Dublín, capital de Irlanda y cuna de la famosa cerveza Guinness. Durante nuestra estancia visitamos muchos pubs de la ciudad y disfrutamos de una gran variedad de cervezas artesanas de las zona. También tuvimos la oportunidad de probar diferentes estilos de Guinness a los que no es fácil tener acceso en España. Por supuesto también visitamos la famosa Storehouse de Guinness y os hablaremos de nuestra experiencia.

Beber cerveza es bueno para la salud.

     La cerveza no solo es buena de sabor, también te cuida y te ayuda a estar más sano. Gracias a que está hecha de agua, cebada, lúpulo y levadura (la artesanal, la que lleva aditivos igual no es tan sana) tiene unas propiedades muy interesantes por lo que, si se toma con moderación, puede resultar muy beneficiosa para la salud. Esto, como ya se ha comentado por encima previamente, sucede más en las cervezas naturales (las artesanales) y menos en esa agua con cosas que intentan colarnos algunos empresarios borrachos de dinero.

Un mito falso.

   Vamos a ser muy directos. Beber cerveza NO engorda. Seguramente pienses que estamos equivocados, pues no. Si tu miras los ingredientes de la cerveza normalmente lleva: agua, lúpulo, cebada y levadura. Algunos cervezas están hechas de arroz o llevan otros ingredientes. También hay cervezas especiales con ingredientes que las caracterizan como calabaza, agua de mar, etc. En cualquier caso y siempre que no sea una aberración de cerveza está hecha con ingredientes 100% naturales con muy pocas grasas. Además en la fermentación se consumen los azúcares. Como consecuencia una cerveza tiene muy pocas calorías.

La misma historia de siempre.

   En esta web siempre hemos defendido la cerveza artesana. Toda aquella cerveza que se haga con ingredientes naturales por un maestro cervecero (o aprendiz) es apreciada y deseada por los integrantes de esta web. Creemos firmemente que la cerveza natural, sin ningún tipo de aditivo, no solo está más buena, también es más intensa y beneficiosa para el organismo.  No obstante, hubo un señor que se aprovechó de su posición social para ganar mucho dinero en base a una mentira.

Cervezas trapenses.

   Para nosotros la mejor cerveza es la artesanal. No tenemos ninguna duda. Tiene un color más bonito, es más aromática y un sabor mucho más intenso. Pero... ¿cómo se consigue esta diferencia? Con trabajo y dedicación. Hacer una buena cerveza artesana es un proceso laborioso que requiere de unas habilidades y buen gusto determiantes. Entonces... ¿quién hace la mejor cerveza artesana? Pues durante mucho tiempo los monjes. Acostumbrados a la vida tranquila de los monasterios eran perfectamente capaces de elaborar cervezas de gran calidad, por eso muchos cerveceros tratan de imitar su cerveza siguiendo cada uno sus principios y gustos personales.

Defiende la cerveza artesana.

   Antes que nada una pequeña presentación. La 'Brewers Assotiation' o 'BA' es una organización de Estados Unidos sin ánimo de lucro que se encarga de representar a pequeñas, tradicionales e independientes productoras de cerveza artesanal. Las funciones de la BA van más allá pues también se encarga de dar a conocer y proteger el delicado mercado que es la cerveza artesanal. Ahora hablaremos de lo que nos gustaría a nosotros.

                                             

Si es juntos mejor.

     La cerveza artesanal está de moda. El consumidor español se ha dado cuenta que puede beber un producto de más calidad, más sano y por tanto mejor fuera de las típicas Mahou o Amstel. Por eso la demanda de cerveza artesanal ha aumentado y mucho. El "problema" es que el pequeño productor artesanal no tiene ni los medios publicitarios de las grandes productoras para darse a conocer ni la logística para distribuir su producto... así que era necesario una solución para facilitar el acceso al mayor número de personas a todas las cervezas artesanales y esto es las "Ferias de cerveza artesanal".

     

Cerveza semanal.

     Esto es un blog de cerveza y nuestro objetivo final es hablar de las pintas que nos vamos tomando. Como no tenemos presupuesto ilimitado y queremos hablar de muchas otras cosas os traeremos una cerveza diferente cada semana y os contaremos nuestras expectativas, opinión de la cerveza y cualquier cosa que se nos ocurra. Vamos a intentar sacar esta parte del blog el mismo día de la semana... se intentará.

     Bueno, a partir de hoy cada sábado hablaremos de una cerveza, así que os animaremos a beber una pinta si vais a un pub. Esperamos que os guste la nueva sección. Por supuesto siempre hay que beber con moderación.

Oda a lo artesanal.

     Desde la gran industrialización del mundo, esto ha pasado en los últimos dos siglos, los maestros artesanos han ido desapareciendo poco a poco. Esto implica una lenta pero consecuente perdida de unos conocimientos sagrados, inigualables y que se podrían considerar bendiciones a la humanidad. Lo artesano es mejor en muchos aspectos a lo producido en masa y es así por motivos muy simples. Cuanto un maestro de la alfarería empieza una de sus obras le dedica horas de cuidadoso trabajo para acabar haciendo una verdadera obra de arte. Ésto es algo inimaginable en una industria cuya máxima es lograr los máximos beneficios muchas veces sacrificando calidad y, en mi opinión, calidad. Pero estamos aquí para hablar de la cerveza artesanal. Es la mejor del mundo y eso no se puede cuestionar, aquí expondré mis motivos. (avance).

¿Ale o Lager?

     Existen miles de cervezas diferentes. Cada productor o artesano tiene su receta y sus gustos personales por lo que cada una acaba produciendo una cerveza única. Pese a la gran variedad de cervezas, la mayoría se pueden clasificar en dos grandes bloques. Me refiero a las cervezas de fermentación alta o baja.  La principal diferencia es la zona del tanque de fermentación donde ésta se produce. También hay otros tipos de cerveza como de fermentación espontánea o son gluten, pero ya hablaremos de ellas en otro momento. Ahora vamos a presentar los dos tipos diferentes de cervezas, las características que tienen en su proceso de elaboración, las diferencias de sabor y algunas de las cervezas más características.

El origen de la cerveza.

     Todos conocemos los ingredientes básicos de la cerveza y su proceso de elaboración, pero pocos conocemos el origen de la cerveza, es decir, de que bebidas ha evolucionado. En este artículo iremos presentando las diferentes bebidas de las que se especula que podría haber ido desarrollándose la actual receta de la cerveza. Como dato decir que las primera bebidas que se relacionan con la cerveza datan de hace miles de años en las antigua civilizaciones de Egipto o Mesopotamia.